小鱼干怎么做好吃又简单？我用 3 年时间总结出的 5 个黄金法则
作为一个从小在海边长大的孩子，小鱼干对我来说不仅仅是一种食物，更是童年记忆的味道。记得小时候，妈妈总是能用最简单的方法，把不起眼的小鱼干做得香气四溢，让我和弟弟抢着吃。为什么我们总是做不好小鱼干？你有没有过这样的经历：兴致勃勃地买了小鱼干回家，按照网上的教程做出来，结果要么太咸，要么腥味很重，要么口感硬得像石头？直到有一次，我在一位老渔民那里学到了秘诀："小鱼干要做得好吃，关键不在调料，而在处理。" 这句话让我茅塞顿开，也开启了我对小鱼干烹饪的深入研究。在开始分享具体做法之前，我想先和大家聊聊小鱼干的营养